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Pour notre gelée de figue, nous commençons avec une demi-tasse d'eau et deux cuillères à soupe de pectine. Nous dissoudre la pectine contenue dans l'eau. Ensuite, nous prenons les deux livres de figues fraîches, et une demi tasse de sucre granulé et un citron que nous presser. Tous les ingrédients sont ajoutés au pot et mijoter environ.
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Lavez les figues, puis coupez-les en enlevant les tiges. Mettez-les dans un bac à confiture et versez-y le sucre. Laisser reposer 10 minutes, puis porter à ébullition. Coupez la gousse de vanille en petits morceaux et ajoutez-la aux figues; cuire 1/2 heure en remuant de temps en temps.
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Mettre les fruits dans une bassine ou une cocotte. Verser le sucre cristallisé pesé en fonction du poids de fruits coupés. Ajouter le citron et les amandes. Laisser macérer pendant 2 heures. Mettre à cuire à feu moyen en remuant pendant 30 à 40 minutes en écumant régulièrement. Mixer la confiture pour le plus avoir de morceaux.
25 SEPTEMBRE de la gelée de figue...si si...pas de la confiture.... PASSION POTAGER... suite....
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Otez le bâton de vanille. Remplissez aux trois quart des pots de confiture préalablement stérilisés 5 mn dans de l'eau bouillante. Fermez les pots et laissez refroidir. 1 Kl de figues mur. Laver et couper mettre dans une casserole. Fendre la gousse de vanille prélever le centre ajouter le tout aux figues. Ajouter le sucre.
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Faire tremper les feuilles de gélatine dans une assiette d'eau froide. Filtrer le jus de cuisson des figues de façon à en récupérer 50 cl (ajouter un peu d'eau
Confiture de figues sans pectine, recette facile Cuisine Culinaire
Ingrédients : (pour 1 kg de gelée) 2 kg de figues. 1 kg de sucre. Le jus d'un citron. Préparation : Je cueille environ 2 kg de figues. Lavées, je les passe à l'extracteur de jus. Je pèse le jus et j'ajoute autant de sucre ainsi qu'un jus de citron. Je fais cuire ma confiture en surveillant.
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Nous vous présentons la recette de confiture de figues de ma grand-mère, très facile et gourmande, avec seulement 3 ingrédients (et bien sûr, parmi eux, vous aurez besoin de figues fraîches). De fait, toutes les confitures sont très faciles à faire, mais cette confiture de figues maison est une très bonne recette de confiture originale.
Comment faire la gelée et la confiture de figues de barbarie YouTube
La gelée se prépare à base sucre et de jus de fruit sans la pulpe, à base d'une infusion de plantes ou de fleurs. Dans le cas des fruits c'est la pectine qui assurera la prise en gelée. Pour les autres préparation il faudra utiliser un gélifiant tel que l'agar agar, les carraghénanes ou la caroube.Dans le cas des viandes la gelée se fait à base de gélatine ou en ajoutant dans le.
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faire de la gelée de figues.sans pépins.j'ai envie d'essayer. Partout, des recettes de confiture de figues mais aucune de gelée. Dans l'extracteur, le jus a bien coulé. 1kg700 de jus bien rosé.. la figue c'est doux.allez, je rajoute 1 zeste et le jus d'un merveilleux citron de mes citronniers.
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Recettes de gelée de figues. Vous trouverez ici l'essentiel des recettes de gelée de figues partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef ! Cliquez sur la recette de gelée de figues pour l'afficher.
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Pour obtenir des confitures sans aucun pépin, faites d'abord éclater vos fruits à feu doux, avec un peu d'eau si nécessaire. Écrasez-les ensuite à l'aide d'un moulin à légumes doté d'une grille très fine. Récupérez ensuite la pulpe pour concocter une confiture à l'aspect de gelée. Voir la sélection.
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Un véritable délice cette gelée au sauternes et aux figues pour accompagner vos plats et ajouter une petite touche sucrée. Faire bouillir le sauternes avec le sucre, la cannelle, le zeste d'orange et les figues, sel et poivre. Cuire 20 minutes environ. Ajouter la gélatine ramollie.
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Vérifier que votre confiture soit bien prise en versant une goutte sur une assiette. Passer un coup de mixeur ( facultatif ) Verser dans les pots à confiture, les fermer et les retourner. Confiture de mûres sans morceaux et sans pépins. Recette facile et idéale pour ceux qui n'aiment pas les morceaux. Une confiture lisse et délicieuse.